Second's Run

Assam TGFOP Second Flush Rembeng BIO – Schwarzer Tee

Second's Run

Der Läufer in seiner besten Form – kraftvoll, zielstrebig, unaufhaltsam

Der zweite Lauf schlägt den ersten

Im Sport sagt man: Auf den ersten Eindruck folgt die wahre Leistung. Bei Assam gilt dasselbe. Während der First Flush den zarten Auftakt des Jahres markiert, ist es der Second Flush – die Sommerernte zwischen Mai und Juli – der die Legenden schreibt. Hier kommt Second's Run: ein Tee, der nicht Anlauf nimmt, sondern direkt ins Ziel sprintet.

Voll. Aromatisch. Unvergesslich.

Am mächtigen Brahmaputra

Assam liegt im Nordosten Indiens, beiderseits des mächtigen Brahmaputra – einem der größten Flüsse der Welt. Hier, in dieser tropischen Region mit besonders hohen Temperaturen, hoher Luftfeuchtigkeit und viel Niederschlag, ist zweimal im Jahr Monsunzeit. Der Fluss tritt dann über seine Ufer bis in die Teegärten hinein, das Wasser bringt den Teepflanzen Nährstoffe, so dass sie optimal wachsen und ihr unvergleichliches, kräftiges Aroma erhalten können.

Assam ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt – und doch ist nicht jeder Garten gleich. Der Rembeng Estate ist ein ganz besonderer: Rembeng war der erste Garten in Assam überhaupt, der auf biologischen Anbau umstellte – ein Pionier, ein Vorreiter, ein Vorbild für eine ganze Region. Was hier wächst, ist nicht nur Tee, sondern Überzeugung.

Rembeng – Der Bio-Pionier Assams

Die Plantage Rembeng gilt als Pioniergarten für den kontrolliert biologischen Anbau in Assam. Ohne synthetische Pestizide, ohne künstliche Dünger – dafür mit dem tiefen Respekt vor dem Land, das diese außergewöhnlichen Blätter hervorbringt. Das Ergebnis sind Tees, die nicht nur besser für die Umwelt sind, sondern auch geschmacklich überzeugen: vollmundig, malzig, reich an Aroma – Tees, die sich hervorragend zu kontinentalen Frühstücken, herzhaften Speisen und leichten Mahlzeiten eignen.

Geschmacksprofil – Kraft mit Klasse

Second's Run ist kein Tee für halbe Sachen. Er tritt mit Bestimmtheit auf und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Aroma: Kräftig-malzig, warm und einladend – ein Duft, der sofort Geborgenheit auslöst und den Appetit auf mehr weckt

Am Gaumen:

• Kräftig-malzige Basis – das unverwechselbare Aroma der Assam-Teepflanze Camellia sinensis var. assamica, deren große, robuste Blätter mehr Aromastoffe produzieren als jede andere Teepflanze
• Würzige Tiefe mit einer angenehm-warmen Intensität, die den Gaumen füllt
• Süßliche Honignoten – charakteristisch für die Sommerernte, wenn das Aroma manchmal an Honig erinnert
• Karamellartige Nuancen mit einem Hauch von Erdigkeit, die Wärme und Komplexität schenken
• Angenehme Adstringenz im Abgang – belebend, niemals rau, perfekt ausbalanciert

Tassenfarbe: Sehr dunkel, tief braun – fast mahagonifarben, kupferrot leuchtend, mit einer Tiefe, die schon beim Anblick verspricht, was folgt

Ein Tee mit echtem Charakter: vollmundig genug für Kenner starker Schwarztees, komplex genug, um auch pur genossen zu werden.

Qualitätsmerkmale – TGFOP Excellence

TGFOP – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – steht für erstklassige Blattqualität mit einem hohen Anteil goldener Tips:

• Schön gearbeitetes Blatt – sorgfältig von Hand verarbeitet, nicht maschinell zerbrochen
• Goldene Tips in der Blattmischung – die Knospenhaare, die zusätzliche Süße und Komplexität in die Tasse bringen
• Second Flush Ernte (Mai–Juli) – der berühmteste und charaktervollste Erntezeitraum Assams, der die malzigsten und aromatischsten Tees hervorbringt
• Bio-zertifiziert aus dem Pionier-Biogarten Assams
• Authentische Herkunft: Ein Single-Estate-Tee, der die Seele eines einzelnen, außergewöhnlichen Gartens widerspiegelt

Zweite Lauf – Warum der Second Flush der Beste ist

Der Second Flush fällt in Assam mitten in die warme Regenzeit und prägt dadurch Tee mit malziger, kräftiger und aromatisch dichter Intensität. Die zweite Ernte bringt mehr Körper, wärmere Noten und eine stabile, dunklere Tassenfarbe.

Anders gesagt: Der First Flush zeigt, was der Garten kann. Der Second Flush zeigt, was er ist. Second's Run ist Rembeng in seiner kraftvollsten, authentischsten Form – ein Tee, der seine Überzeugung in jede Tasse legt.

Zubereitung – Für die volle Kraft

Dosierung: 12-15 g pro Liter (etwa 3-4 g pro Tasse)
Wassertemperatur: 100°C – sprudelnd kochendes Wasser
Ziehzeit: 3-5 Minuten

Hinweis zur Ziehzeit:

• 3 Minuten: Eine lebhafte, aromatisch-würzige Tasse mit betonter Malznote und angenehmer Leichtigkeit
• 5 Minuten: Vollmundig und kräftig, dunkel und tief – für alle, die Assam in seiner ganzen Stärke erleben wollen

Pur oder veredelt? Second's Run ist stark genug, um mit Milch genossen zu werden – nach britischer oder ostfriesischer Tradition mit einem Schuss Sahne und einem Stück Kandis. Wer aber die volle Aromenvielfalt dieses außergewöhnlichen Bio-Tees erleben möchte, genießt ihn pur: dann zeigt er, was in ihm steckt.

Perfekt zu: Herzhaftem Frühstück, Rührei und Speck, Vollkornbrot mit kräftigem Käse, Scones, oder als standhafter Begleiter durch einen langen Morgen.

Tipp: Second's Run ist die ideale Basis für selbstgemachten Chai – seine Stärke und Malzigkeit harmonieren wunderbar mit Zimt, Kardamom, Ingwer und schwarzem Pfeffer.

Second's Run – Manche Tees kommen auf Zehenspitzen. Dieser hier kommt mit festen Schritten. Assam vom Bio-Pionier Rembeng, geerntet im besten Moment des Jahres, mit der Kraft eines Flusses und der Wärme eines langen Sommerabends.

Bio-zertifiziert | Nicht aromatisiert | TGFOP | Second Flush | Single Estate Rembeng | Aus kontrolliert biologischem Anbau

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Einheitspreis:

100 g = 75,00 €, 250 g = 66,00 € pro 1.000 g