Café de Paris
Café de Paris
Café de PAris
Manche Kaffees stehen für sich allein. Dieser hier ist das Ergebnis einer anderen Philosophie: Was entsteht, wenn man die besten Eigenschaften mehrerer Arabica-Herkünfte in einer einzigen Tasse vereint?
Der Café de Paris ist eine sorgfältig entwickelte Assemblage aus vier Ursprüngen, die sich gegenseitig ergänzen, ohne sich gegenseitig zu überlagern. Die Basis bildet ein Santos aus Brasilien – weich im Charakter, mit einem zurückhaltenden Aroma, das anderen Komponenten Raum lässt. Aus Indien kommt ein Plantation-Arabica, der dem Blend Körper und eine kräftige, angenehme Länge im Abgang gibt. Ein Moka Djimmah aus Äthiopien trägt aromatische Tiefe und eine belebende, leicht säuerliche Note bei – der Grund, warum die Tasse lebendig wirkt, ohne zu scharf zu sein. Kolumbianische Bohnen schließlich runden das Bild ab: weich und angenehm mild – genau das Bindeglied, das aus vier Herkünften einen stimmigen Kaffee macht.
Das Ergebnis ist ein 100%iger Arabica, der bewusst als Alltagskaffee konzipiert wurde – morgens, nach dem Essen, pur, mit Milch oder Zucker. Kein Showstück für den Cupping-Tisch, sondern ein Kaffee, der zuverlässig begeistert.
Die handwerkliche Röstung auf einer gasbetriebenen Trommelröstmaschine gibt dem Blend den entscheidenden letzten Schliff. Ohne Timer, ohne Programm – allein die Farbe der Bohne bestimmt den richtigen Moment. Diese Kontrolle hält die Bitterkeit in Schach und bewahrt die feinen, leicht säuerlichen Aromanoten, die den Café de Paris so zugänglich machen.
Charakter: vollmundig, ausgewogen, kaum Bitterkeit, angenehme Länge.
Zusätze: Nein
Herkunft: Brasilien, Indien, Äthiopien, Kolumbien
Röstung: mittel-kräftig
Sorte: 100% Arabica
Einheitspreis:
250g = 35,80 €, 500g = 35,00 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g
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