Indian Espresso Malabar
Indian Espresso Malabar
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Indian Monsooned Malabar als Espressoröstung – kräftig, samtig und säurearm
Indian Espresso Malabar
Eine Spezialität mit Geschichte: Beim traditionellen „Monsooning" werden die Rohbohnen an der indischen Malabarküste mehrere Wochen dem feuchten Monsunklima ausgesetzt. Die Bohnen quellen auf, verlieren fast vollständig ihre Säure und entwickeln einen besonders weichen, magenschonenden Körper – ein Verfahren, das im 17. Jahrhundert auf den langen Seetransporten nach Europa entstand.
In kräftiger Espressoröstung zeigt dieser Malabar ein unverwechselbares Profil: intensive Noten von frisch gepufftem Popcorn, edler dunkler Schokolade und feine Röstnoten, die an frisch gebackenes Brot erinnern. Das Ergebnis ist ein extrem vollmundiger, samtiger und säurearmer Espresso – kräftig und zugleich wunderbar weich im Charakter.
Sortenreiner Single Origin von der indischen Malabarküste (Varietäten S795, S9, Catimor), durch Monsooning aufbereitet und als Espresso geröstet.
Geschmacksprofil
- Röstgrad: ●●●●○ Mittel-Dunkel / Full City
- Körper: ●●●●○ Voll
- Säure: ●○○○○ sehr niedrig
- Bitterkeit: ●●●○○ spürbar
- Intensität: Sehr kräftig
- Aroma: Popcorn, dunkle Schokolade, Röstnoten (frisch gebackenes Brot)
Sorte:
100 % Arabica · monsooned · Malabarküste, Indien
Empfehlung:
Ausgelegt für den Siebträger; ebenso in Espressokanne und Vollautomat. Tipp: nach dem Röstdatum etwas ausgasen lassen, nicht ganz frisch beziehen.
Kräftig, samtig und säurearm – ein vollmundiger Espresso mit unverwechselbarem Aroma für alle, die die dunkle, magenfreundliche Seite des Monsooned Malabar suchen.
Einheitspreis:
250g = 44,00 €, 500g = 40,50 €, 1000g = 35,95 € pro 1000 g
Zusätzliche Hinweise
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